こだわり
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ごちそう維新からあげのこだわり
山口県産の新鮮な『長州どり』を使用
当店では、合成抗菌剤・抗生物質を使用せずに飼育した、山口県産「長州どり」を使用した、安心・新鮮・良質のからあげをご提供しております。
こだわりの素材を使用した秘伝のタレ
江戸時代に創業した老舗の醤油を使用し、大蒜（にんにく）は下松市農業公園で栽培された来巻（くるまき）を使用しております。
鶏肉を、醤油・塩・大蒜・生姜をベースに野菜・果汁・数種類のスパイスなどを調和させた秘伝のタレに一昼夜漬け込み熟成させております。
丁寧な仕込みで仕上げた逸品
当店では、店主が厳選した小麦や片栗粉などをブレンドした特製の衣を使用しております。
味付けは濃すぎず、良質な鶏肉の旨味を十分に引き出しました。カリっとジューシーな当店のからあげは、揚げたてはもちろん、冷めても美味しい自慢のからあげです。
いくら食べても、毎日食べても飽きない「維新」のからあげを是非ご賞味ください。